2008年夏からNYで、2011年夏からHoustonで生活中。


by kahta
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卵を使わないオムレツ

上の子の給食用に卵を使わないでオムレツを作ってみた。
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材料は、塩を入れた湯で下湯で後、しっかり水を切った豆腐とかぼちゃ(フレーク)、葛粉、白味噌。フードプロセッサーで混ぜ合わせて成形し、180℃のオーブンで30分くらい焼いた。20分くらいでも良かったかも。炒めた玉ねぎと人参、エリンギが中身。

子供たちには大好評だった。朝ごはんのおかずになってしまった。
食感はふわふわほろほろ。
また作ろう♪
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by kahta | 2006-04-13 05:37 | マクロビ